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春爛満からのお知らせ他 徒然に

by haruranman2014

精進料理

こんにちは、主任のMeMeです( ^ω^ )

先日、高野山にお出かけ〜。

まず「高野山大師堂」にお線香を買いに。
お盆だけですが、白檀や高野槙のお線香を主人の実家のお仏壇に供えてもらってます。

店内に入るとお線香以外に護摩焚きの時に使う物があり、よく見ると漢方の生薬と同じ物が沢山ありビックリ!

よくテレビで、火渡りをしている映像を見かけますが、「渡ってる時に、実は足の裏からも生薬の効能を頂いてるんですよ」とお店の方に教えてもらいました。

おぉ〜漢方凄い(*≧∀≦*)

次に精進料理のお店へ

高野町では、精進料理の基本は五味・五法・五色と言われます。
五味は醤油、酢、塩、砂糖、辛み。
五法は生のまま、煮る、焼く、揚げる、蒸す。
五色は五つの色合い、つまり見た目に鮮やかに盛り付ける。
高野山に独特なのは、「五禁」といって使ってはいけない食材が決められていることです。
ねぎ、らっきょう、にら、にんにく、しょうがといった、においの強い野菜は使わないそうです。

でも、これらの野菜は、身体を温めくれる物なので、夏の間は、冷たい物と一緒に撮るのはいいことなんですよ。

初めての精進料理、思ったやりしっかりした味付けでしたが、美味しかったです(*^ω^*)
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by haruranman2014 | 2019-08-07 15:25 | お知らせ | Comments(0)