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春爛満からのお知らせ他 徒然に

by haruranman2014

夏野菜

こんにちは、スタッフの爛です056.gif

お客様に大好物のゴーヤを
たくさん たくさん
頂きました。060.gif060.gif

とってもご機嫌です。
ありがとうございます040.gif
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このイボイボにゴーヤの栄養と水分が詰まっています
ゴーヤーは、栄養価も非常に豊富で特にビタミンCが多く含有されていますよ。
ゴーヤーのビタミンCは野菜では唯一、加熱に強いという特性を持っているので、熱で調理してもビタミンはこわれにくいです。このビタミンCは美肌美白効果以外にも、コラーゲンを生成してお肌にハリを持たせる働きも担っていますよ。また果皮を中心に、ビタミンC、ビタミンB1,B2、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富で、種子には共役リノレン酸も含んでるなんて、ほんとにすごいでしょう〜037.gif
さらにゴーヤの苦み成分には血糖値を下げたりコレステロールを低減させる効果が含まれていますよ。
このほか、むくみに効くカリウムや、肌のキメを整えるカルシウム、アンチエイジングに効果のあるβ-カロテンも含まれています
ゴーヤは、清熱類といって体内の余分な熱を取り去る効果のある食べ物に分類され、なかでも、熱がこもることが原因で起こるニキビや口内炎、便秘などに効果的とされています。ゴーヤの種に含まれている共益リノール酸は、体脂肪が増加するのを防ぐ効果があります。脂肪燃焼を助け、太りにくい体質をつくることができます。種まで食べるといいですね。実際の治療に使われた例では、3ヵ月で体重・血糖値を正常値内にまで大幅に下げたケースもあるそうですよ。
さらに食物繊維も多く含まれているため、余分な脂質の吸収を防いだり、お腹の中で膨らんで満腹感を得やすくしたりする効果もあるのです。
最近はゴーヤに含まれるモモルカロシドという物質はDNA、RNA(細胞が増えていく上で欠かせない核酸の主要物質)の合成を阻害する働きがあり、タンパク質が癌の増殖を抑える効果があると報告されています。
素晴らしい食材ですよね041.gif

長々とゴーヤをご紹介しましたが…
大好きなゴーヤを今日も美味しく
食べたいと思います。049.gif
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by haruranman2014 | 2014-08-03 12:07 | こだわり | Comments(0)